Cultiver des plantes aromatiques sous serre

Les différents types de plantes aromatiques

Les plantes aromatiques sont idéales pour donner du goût à nos plats et parfument notre jardin dès l’arrivée des beaux jours.  Il en existe 3 variétés différentes :

• les plantes aromatiques vivaces qui fleurissent et produisent pendant plusieurs années ;
• les annuelles qui sont cultivées pendant l’année ;
• les plantes bisannuelles qui ont une durée de vie de deux ans.

Pour les plantes aromatiques vivaces, comme la menthe, la ciboulette, l’origan ou encore l’estragon, nous vous conseillons de les laisser sécher en automne et de mettre un paillage pour les protéger des températures hivernales. Une fois le printemps revenu, vous pourrez couper les feuilles sèches et vous aurez de nouvelles pousses prêtes à être utilisées en cuisine.

Pour plus d’informations sur le paillage, retrouvez notre article complet sur le paillage au potager.

Comment cultiver des plantes aromatiques sous serre ?

Pour cultiver vos plantes aromatiques en serre, vous pouvez les semer en pleine terre ou dans des pots. La saison idéale pour semer vos plantes vivaces est de septembre à mai ; pour les plantes annuelles et bisannuelles, veillez à les planter en avril/mai.

Pour faciliter la culture de vos plantes en pleine terre, créez un espace spécial pour vos plantes aromatiques. Nous vous conseillons de concevoir différentes parcelles en installant les aromatiques ayant les mêmes besoins ensemble.

La culture des plantes aromatiques en pots permet de déplacer vos plants pour répondre plus facilement à leur besoin en soleil. Avant de les mettre en pot, placez des billes d’argiles ou du gravier en couche au fond du pot afin d’éviter l’eau stagnante dans vos pots. Pour gagner de la place dans votre serre, vous pouvez entreposer vos pots sur une étagère de culture ou une table double étagère de culture.  

Lorsque vous décidez d’utiliser l’une de vos herbes aromatiques, sélectionnez la tige complète de votre plante afin de favoriser la naissance de nouvelles pousses. Si vous souhaitez cultiver de la menthe, mettez-la à part pour éviter qu’elle envahisse les autres espèces.

Comment entretenir des aromatiques ?

Quelles plantes aromatiques planter ensemble ?

En permaculture, il est conseillé de cultiver des plantes aromatiques ensemble pour optimiser leur bon développement.

Voici ci-dessous une liste non-exhaustive d’associations de plantes aromatiques :

• La ciboulette, la coriandre, l’estragon, le persil et l’oseille ;
• Le romarin, le thym, la sarriette et le laurier ;
• Le cerfeuil, le persil, l’origan et la marjolaine ;
• La verveine, le basilic et la sauge ;
• L’estragon, la coriandre, le basilic et le persil ;
• Le cerfeuil, le persil et le céleri perpétuel ;
• La ciboulette, la coriandre et l’estragon ;
• La lavande et la sauge…